10 des meilleures façons de manger des croustilles (autres que de les écraser directement dans la bouche)

Nov 26, 2023

Les croustilles sont des rappels minces et croustillants que parfois trop de sel est juste assez. Bien qu'ils soient impeccables tels quels et remplissent leur fonction lorsqu'ils sont expédiés directement à votre bouche, les humbles croustilles peuvent améliorer un repas et même fournir une aide mécanique à la fabrication de votre pizza. Voici quelques-unes des meilleures façons d'utiliser des chips et de finir ces croustillants embêtants au fond du sac.

Pourquoi utiliser de la farine ou de la chapelure légèrement assaisonnée quand vous pourriez utiliser des pommes de terre frites croustillantes ? Les croustilles rassis ou fraîches constituent une excellente panure car elles sont déjà assaisonnées et ont tendance à être croustillantes. Écrasez les frites en petits morceaux à la main ou, pour une couverture supplémentaire, utilisez un robot culinaire et remplacez la chapelure par la chapelure dans n'importe quelle recette de poulet pané. C'est le moment idéal pour utiliser des frites aromatisées comme le barbecue ou le jalepeño pour un coup de pied supplémentaire. Cuire ou frire comme d'habitude.

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La plupart des concoctions de boulettes de viande et de pain de viande comprennent une panade (un mélange d'amidon et d'un liquide), généralement sous forme de chapelure et de lait. Vous obtiendrez une belle boulette de viande avec cette formule, mais pour ajouter une touche de saveur et une touche de fermeté bienvenue, utilisez des croustilles au lieu de la chapelure. America's Test Kitchen détaille leur expérience réussie en utilisant un certain nombre de saveurs de chips différentes, et si rien d'autre, les chips sont un excellent support lorsque vous réalisez que la cartouche de chapelure qui se trouve dans votre armoire est en fait vide.

L'un des ingrédients les plus cruciaux pour la fabrication de pizzas n'entre pas dans la pâte, et ce n'est pas une garniture. Ce sont les roulements à billes de semoule de maïs qui passent sous la croûte pour que la pâte ne colle pas à la peau de la pizza. La semoule de maïs est la norme, mais si vous en manquez, vous pouvez utiliser quelque chose de croquant ou de dur qui n'absorbera pas l'humidité rapidement. Ouvrez ce sac de croustilles. Avant que la pizza - ou le pain au levain - soit prêt à glisser dans le four, écrasez quelques poignées de frites en petits morceaux avec un rouleau à pâtisserie ou un robot culinaire. Couvrir la peau avec les miettes et poser la pâte juste au-dessus. La pizza ou le pain devrait glisser facilement dans le four et la saveur de la tranche finie fera certainement tourner quelques têtes.

En plus de faire fondre du fromage, la seule autre raison pour laquelle vous faites vraiment cuire une casserole est d'obtenir un dessus croustillant. Assurez-vous qu'il n'est pas question d'une couche croustillante et croquante et nappez la surface de votre cocotte de chips écrasées. C'est particulièrement bon pour les recettes où le dessus ne se croûte pas facilement, comme les lasagnes ou les casseroles plus liquides. Garnir le plat de croustilles écrasées dans les cinq à dix dernières minutes de cuisson pour qu'elles ne brûlent pas.

Les sandwichs ne sont pas connus pour fournir une tonne de texture, et combien de sandos là-bas ne sont que de la viande et du fromage entre du pain moelleux. Déchirez ce sac de crunch et déposez quelques chips dans votre sandwich. Chaque bouchée aura un peu de texture et une salinité supplémentaire. Heck, vous pouvez même renoncer à d'autres garnitures et simplement faire un sandwich aux frites. Égayez un peu les choses avec des frites aromatisées. Je trouve que les chips au sel et au vinaigre ont une place pour toujours dans cette application.

Comment faire une tortilla espagnole aux croustilles

Les tortillas espagnoles sont comme des omelettes ultra épaisses à base de pommes de terre, et vous passeriez normalement beaucoup de temps à trancher et à faire bouillir des pommes de terre pour les préparer. Si vous manquez de temps, vous pouvez préparer cette tortilla contrefaite en moins de dix minutes avec des croustilles. Battez des œufs, versez-y des frites, faites-les frire et retournez-vous soigneusement vers le paradis des collations.

Surfant sur la vague des chips et des œufs, pourquoi ne pas inviter le meilleur ami de Chip, Dip, à la fête ? La trempette apporte généralement une bonne dose de graisses, de sel et d'autres assaisonnements, toutes choses qui améliorent une omelette. Ajoutez simplement une cuillère à soupe de trempette pour chaque œuf et ajoutez quelques poignées de chips broyées que vous avez sous la main. Pour plus de détails et une recette, lisez ici.

Les frites sont un délice croustillant et salé. Au minimum, vous devriez les ajouter à votre soupe sous forme de garniture écrasée semblable à des craquelins émiettés. Au maximum, vous pouvez les faire cuire dans votre soupe comme le montre cette fascinante recette de soupe aux croustilles et aux cornichons à l'aneth. C'est salé, acidulé et pomme de terre. Je ne vois vraiment pas comment cela pourrait mal tourner.

Je n'ai pas besoin de convaincre qui que ce soit que le salé et le sucré vont de pair, alors jetez toutes vos inhibitions par la fenêtre (elles sont compostables de toute façon) et préparez des friandises aux rice krispies avec une fine puce salée. Soyons clairs, remplacez tous les rice krispies par des croustilles écrasées et mélangez-les avec du beurre fondu et des guimauves. Versez cette concoction divinement diabolique dans un plat allant au four beurré et laissez-la prendre. Coupez vos chips krispies en formes et laissez-les vous consommer.

La légende raconte que si la pâte de base d'un biscuit peut contenir des pépites de chocolat, elle peut également contenir des croustilles. La texture feuilletée et croustillante des croustilles ajoute une texture délicieuse et le composant salé active davantage vos récepteurs de saveur. Ajoutez une dose de chips broyées à n'importe quelle recette de biscuits qui nécessite des mélanges, comme des noix, des fruits secs ou des pépites de chocolat. C'est cependant l'un des cas où je vous recommanderais de vous en tenir à la puce classique et d'éviter ce sac de crème sure et d'oignon.

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